Brochettes de poulet, sauce aux arachides

Encore une fois, une recette de ce cher Ricardo! L'essayer, c'est l'adopter!

Marinade:
¼ t. d'huile d'olive
2 c. à table de sauce soya
1 c. à table de miel
1 c. à thé de vinaigre de riz
2 gousses d'ail, pelées et écrasées
Sambal oelek au goût (pas mis... je savais pas c'tait quoi!)
1½ lb de poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en lanières
Mélanger le tout et faire mariner une nuit
Sauce aux arachides:
1 petite échalote française, hachée finement (moi simplement un oignon)
½ c. à thé de poudre de cari (facultatif)
1 c. à table d'huile d'olive
1 c. à table de miel
2 c. à thé de vinaigre de riz
1 t. de lait de coco (comme je voulais pas de restant, j'ai mis la canne au complet)
1/3 tasse de beurre d'arachide
1 c. à table de sauce soya
Sel et poivre (moi aucun)

- Dans une poêle, attendrir l'échalote avec le cari dans l'huile. Ajouter le miel et poursuivre la cuisson 1 minute. Déglacer avec le vinaigre. Ajouter le lait de coco, le beurre d'arachide et la sauce soya. Porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet et laisser mijoter environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Réserver au chaud.
 
 
- Enfiler les lanières de poulet en serpentin sur les brochettes et faire cuire au four ou sur le BBQ (mes chanceux!)

- Servir les brochettes sur des vermicelles de riz (et pour les difficiles: de riz). Accompagner de la sauce aux arachides et de coriandre fraîche.

Encore une fois ce fut un régal pour toute la famille. Encore plus pour moi qui a ENFIN trouvé la même recette que le resto chinois que j'aimais tant quand j'tais à Québec. Miam miam miam! J'aurais pu boire le chaudron de sauce au complet tellement c'tait boooooooon!!

Jardi-nouille



Ça l'air de rien cette affaire-là mais c'est en fait la première chose planter dans MON jardin! Vous ne pouvez même pas à quel point je suis contente de l'avoir fait. C'était beaucoup de job parce qu'il fallait tout faire à bras: creuser, apporter les sacs de terre et de fumier, mélanger le tout et faire les saillons. De la façon que notre terrain est fait, aucune machinerie peut passer là. Tous les jours, je vais voir et tout à l'air sous contrôle (pas de traces de surprises de chat ni autres animaux).

On m'a suggéré de ne pas planter les carottes et les oignons avant la pleine lune du 4 juin. Tant pis, j'aime vivre dangereusement: j'ai décidé de tout planter en même temps. Je me réajusterai selon les résultats l'an prochain... Mais j'espère que j'aurai plus de succès qu'avec mes fameuses tulipes et crocus.

Les fantômes dans ma tête ou dans mon lit

Il faut savoir que j'ai une peur incontrôlable par rapport aux fantômes. Ça remonte à mon enfance et je ne sais pas pourquoi mais même aujourd'hui, si S. écoute une émission d'apparation ou de quoi du genre, je change de pièce sinon je ne dors pas pendant des nuits... Je suis chicken mais je m'assume!

Depuis quelques mois, la laveuse et la sécheuse (électroniques) se mettent en marche toutes seules, sans raison, à toute heure du jour et de la nuit. Et depuis deux semaines, les jouets (toujours les 3 mêmes) se sont aussi mis de la partie. Deux dans le salon, l'autre dans la chambre à Antoine.

Et puis, la semaine passée, nous avons reçu du courrier pour la succession de l'ancien propriétaire. Ça m'a laissé croire qu'il était mort et après une recherche dans les anciennes éditions du journal, j'ai vu qu'il était décédé au mois de mars...

Deux jours après avoir appris le décès, à 2h du matin, j'ai entendu des drôles de bruit dans le corridor et soudain dans notre chambre. Des fois, j'ai un peu trop d'imagination, surtout la nuit, mais là, c'était bien réel. J'ai réveillé S. en me retenant pour ne pas crier. Et en se levant tous les deux, nous avons vu une tête au pied du lit!!!

C'était le chat mais sur le coup, le coeur m'a arrêté. C'est qu'il y a une barrière et le chat n'est pas sensé être capable de sortir du sous-sol...

Enfin, c'est peut-être juste des coïncidences tout ça mais disons que...

(Merci de ne pas me raconter vos histoires de fantômes. J'aimerais dormir d'ici 2015 svp)

Je bitche, donc je suis

Hier soir, bien effoirée dans le divan, je racontais à S. combien j'tais fière de ce que j'avais fait en fin de semaine:

- grand ménage de la cuisine (toutes les armoires et croyez-moi, yen a!)
- laver le plancher
- prendre 4 longues marches avec Antoine (ma seule technique pour l'endormir)
- apporter 8 énormes poches de fumier dans le jardin et tout mélanger
- installer la bordure autour du jardin
- faire les saillons et tout planter (HOURRAAAAAAAAAA!)
- replanter quelques bulbes où ya rien poussé dans la platte-bande
- passer la balayeuse dans l'auto et tout laver
- acheter du linge d'été pour Antoine
- voir beau-papa à l'hôpital

Tout ça, en plus de laver et étendre 3 brassées, faire la bouffe, la vaisselle, m'occuper d'Antoine...

S. n'était pas là samedi de toute la journée (tournoi de karaté) et hier, dimanche, il s'est levé à 10h30. Il a préparé nos vélos, tondu la pelouse et installé le sub dans son auto. Et là, à la fin de mon énumération, il ose me dire:

"J'ai fait moins de choses que toi, mais c'tait plus important..."

Non mais faut tu que je l'aime!!! Aujourd'hui, ça fait 3 ans qu'on est ensemble. Et j'ai RIEN préparé et je me suis fait zéro attentes. Comme ça, je ne pourrai pasêtre aussi déçue que l'an passé. :(

Manger santé au Cégep

Une pizza congelée, un paquet de saucisses et de pain à hot dog, un bloc de baloné, 4 grosses bouteilles de Root Beer, 2 boîtes de céréales, 2 boîtes de pizza pochette, un sac de biscuits au chocolat, 4 litres de lait au chocolat, un pot de peanuts et 3 cannes de Chef Boyardee.

Ça c'est l'épicerie du gars en avant de moi tantôt... et que sa mère à payer!!!!!!! 84,72$ de cochonneries!

Je juge facilement mais ça m'a vraiment découragé de voir ça! Un gars au Cégep même pas capable de se faire autre chose que de la bouffe congelée...
Ouf! J'espère qu'un jour, je n'aurai jamais à payer une épicerie de cochonneries comme ça pour Antoine et qu'il sera capable de se cuisiner de bons repas par lui-même. Si c'est la seule chose qu'il retient de moi, ce sera déjà ça!

Sur ce, je m'en vais chercher à souper au McDo (ben nooooooooooooon!!!)

Patelin




Quelques paysages que je vois chaque soir en allant au parc avec Antoine. C'est toujours un "beau" moment! Bonne fin de semaine mes loulous!!

Porc au caramel

Cette semaine, je n'avais aucune inspiration de menu alors je suis allée voir le site des 100 meilleures recettes de Ricardo. J'ai essayé hier soir le ragoût de porc au caramel. Sauf qu'au lieu de faire un ragoût, j'ai pris des côtelettes parce que je n'avais pas le temps de faire cuire ça 2h!

2 lb d’épaule de porc désossée sans la couenne en 3 ou 4 morceaux (moi: 8 côtelettes)
3 c. à table d’huile végétale
2 oignons, émincés
4 gousses d’ail, hachées (moi: 2  pour ne pas me faire pogner par S.!!)
1 c. à table de gingembre frais, haché
1/3 t. de cassonade
¼ t. de sauce au poisson
1 c. à table de sauce soya
1 canne de 398 ml (14 oz) de lait de coco léger OU 1 ½ t. de bouillon de poulet (moi: lait de coco)
6 œufs durs (facultatif) (moi: aucun, je n'ai pas poussé ma luck!!)
- Dans une grande casserole, dorer la viande dans l’huile. Réserver sur une assiette.
- Dans la même casserole, dorer les oignons. Ajouter l’ail, le gingembre et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter la cassonade et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit bien caramélisée. Ajouter la sauce au poisson, la sauce soya et bien mélanger.
- Remettre la viande dans la casserole et ajouter le lait de coco. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 2 heures ou jusqu’à ce que la viande se défasse à la fourchette. Ajouter les œufs durs et poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Servir avec du riz.

Voilà une recette qui fait dire miam miam à chaque bouchée. Ça faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné quelque chose aussi bon!! En plus, S. n'a pas détecté l'ail, le gingembre et surtout (fiouf!!) la fameuse sauce au poisson. Il a même dit que c'tait bon!!! Je n'avais pas mis d'oeufs et honnêtement, je trouve que ça aurait goûté bizarre! J'ai servi le tout sur du couscous (pour Antoine et moi) et sur des patates pilées (pour S.)

Sednah et Cryzal, vous aimerez cette recette je pense bien!!

Première pelletée

Hé oui! Après avoir tanné S. pendant des semaines et des semaines (pour ne pas dire un an!) avec mon futur jardin, c'est aujourd'hui qu'on l'a enfin préparé. Le pire était d'enlever le gazon! Maintenant, il ne reste qu'à mettre la terre à jardin, préparer les saillons, planter et suivre mon instinct pour que ça pousse. Yahooo!

Dimanche en famille

Je vous ai déjà dit qu'à Rivière-du-Loup, ya vraiment plein de services et d'activités pour les familles? En tout cas, nous on en profite bien et ce dimanche, il y avait une journée d'activités gratuites dans le cadre de la semaine québécoises des familles. Il y avait un spectacle de cirque suivi d'un atelier pour les enfants qui voulaient se pratiquer, un caroussel de poney, un marché aux puces, du maquillage, des clowns, etc.



Comme vous pouvez le constater, Antoine a bien aimé le poney mais en avait rien à foutre du clown et du cirque: rien n'était plus intéressant que tondre l'asphalte!!

P'tit nain de jardin

Journée de rêve pour moi aujourd'hui: une journée complète dehors! J'ai pris deux longues marches, étendu du linge sur la corde, planté des fleurs, transplanté d'autres, désherbé la plate-bande et installé le paillis de cèdre. Vous ne pouvez pas savoir comment je suis heureuse qu'Antoine coopère!


Bon, il faut que j'aie des yeux tout le tour de la tête parce qu'il a attaqué les tulipes et essayé de goûter les hosta et le paillis. Il a aussi de la misère à comprendre que le terrain est en pente, il a fait quelques roulades hihi Mais sinon, il m'aide à sa façon avec sa fameuse chaudière et son arrosoir!

Porc à la sauce aigre-douce

Ma soeur m'a acheté un livre de 1000 recettes du monde pour ma fête. Comme première (il en fallait bien une!), j'en ai choisi une du Vietnam.

1 tasse d'eau
2 c. à table de cassonade
1 c. à table de fécule de maïs
¼ t. de vin blanc
2 c. à table de sauce soya
2 c. à table d'huile d'olive
6 oignons verts hachés
2 gousses d'ail émincées
1 c. à thé de gingembre râpé
700 g de porc haché
1 piment rouge en dés
1 tasse d'ananas en dés

- Faire chauffer l'eau, la cassonade et la fécule dans une casserole jusqu'à l'obtention d'un sirop. Ajouter le vin et la sauce soya. Réserver.

- Dans un wok, faire chauffer l'huile et y faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre. Ajouter la viande et le piment.

- Verser la sauce sur la viande. Ajouter les ananas et laisser mijoter pendant quelques minutes. Servir sur du riz blanc.

C'était un vrai délice! Tout le monde a mangé avec appétit. J'ai hâte de choisir une deuxième recette dans mon livre :)

Ya des rats!

Je fais partie d'un groupe de vente de trucs usagés pour bébé. C'est sur internet et il suffit de poster des photos de ce qu'on vend avec prix, endroit, etc. Comme les PAC mais gratuit!

Jusqu'à maintenant, j'ai été plutôt chanceuse dans mes achats:
- Un habit d'hiver neuf pour 10$ avec tuque, mitaine et foulard (150$ le même à l'Aubainerie)
- Une paire de souliers neuf aussi 20$ (je viens d'en acheter à Antoine... 80$) Sauf que je suis à peu près sûre qu'elle avait mis 15$ au départ mais j'avais plus la preuve une fois sur place!
- Un lot de 35 vêtements pour 50$ dont des chemises Souris Mini
- Un truc pour mettre Antoine derrière mon vélo Louis Garneau (!!) normalement 400$ que j'ai payé 125$. En plus, la fille est venue me le porter chez moi!!

Sauf que j'ai moins de chance dans mes ventes. Je me rends compte que le monde est crissement cheap!!! Par exemple, j'ai mis mon porte-bébé à vendre 15$ ( je l'avais payé 40$ et je l'ai pris 2-3 fois) et ya une fille qui m'a demandé si je pouvais lui laisser pour 10$!!! Heille come on!!!

Ensuite, je mets mes pare-soleil à vendre 8$ au lieu de 15$. Ils sont encore emballés, je les ai jamais pris. Ben la fille me niaise depuis une semaine: je viens ce soir, non finalement mon gars est malade, je vais venir samedi, je sais pas à quelle heure. Et pis là, finalement une autre personne lui a dit que c'était de la marde et elle ne sait plus si elle les veut.

Mais le comble ça l'a été les tests de grossesse! Ça m'a pris comme 1h avant de m'entendre avec la fille sur le où, quand, comment, on pouvait se rencontrer. Je suis finalement allée lui porter à sa job à la course sur mon heure de dîner. Elle m'a garoché l'argent sans regarder ce que je lui donnais en échange. Et puis, quelques minutes plus tard, elle m'écrit que je suis une crosseuse et que mes tests sont passés date. Je suis sûre qu'ils sont datés pour octobre. Alors je lui offre d'aller lui reporter son argent mais que je veux voir la date avant... Elle me répond de laisser faire d'abord. Elle essayait-tu vraiment de me voler 20$?!!!!

Je sais bien qu'il y aura toujours des mange-marde un peu partout. Mais là, il me semble que quand c'est déjà pas cher, tu devrais fermer ta boîte. Sinon, vas dont l'acheter directement au magasin.

Siège VIP au salon

Depuis que je vis au Bas-St-Laurent, je ne vais plus au théâtre, presque plus au cinéma et pour les spectacles de musique, on repassera!

Par contre, j'ai droit, deux fois par année à un spectacle magnifique et gratuit en direct de mon salon: l'arrivée des oies blanches et des bernaches




Chaque matin et chaque soir, je trouve ça toujours aussi magnifique.


Piiiiiiiiiiis comment tu trouves çaaaaaaaaa?

Ça fait maintenant plus d'un mois que je concilie travail et famille... Comment je fais? Et bien, je cours, je cours tout le temps! Je pars un lavage le matin, je l'étends le midi, je fais la vaisselle à "temps perdu" le matin avant de partir ou sur l'heure du dîner, j'arrête "en passant" le soir chercher ce qu'il manque à la maison, etc. 

Pour le moment, je suis chanceuse parce que c'est S. qui s'occupe de la garderie. Donc ça me laisse 45 min. le matin pour me préparer et ramasser, et j'ai environ 1h le soir pour préparer le souper. On a un semblant de routine. Et puis, j'ai la chance de revenir dîner à la maison (sauf que je me repose pas vu que j'en profite pour faire plein de tâches ménagères).

Les fins de semaine, on a souvent de la visite ou S. donne des cours de karaté ou on en profite pour travailler dehors. Il y a toujours quelque chose! Il y a mes plate-bandes à arranger, les fenêtres à décaper et repeindre, le ciment à repeinturer aussi, mon fameux jardin à commencer, etc, etc. J'ai aussi commencé à faire le grand ménage en dedans: je fais une pièce par fin de semaine et c'est moins long que je pensais. Il m'en reste seulement 4 (dont la cuisine biark!)

Des fois, j'ai l'impression que je me repose au bureau! Mais depuis les dernières semaines, c'est assez rock'n'roll. On a des rushs, j'travaille de chez moi certains soirs et je travaille cette fin de semaine. On a déménagé de bureau aujourd'hui et il faut défaire des boîtes et des boîtes, c'est fou! Mais je me plaindrai jamais de travailler, après la passe qu'il vient de m'arriver. Tous les jours, je remercie la vie d'avoir une job que j'aime!

Enfin tout ça pour dire que ouf... le soir, quand Antoine se couche, je mets mon pyj, je m'installe avec un livre et même pas ½h plus tard, je m'endors dans le divan en me disant "demain, je vais me reposer". Haha quel humoriste je fais!